Selected:

Guatemala La Montana organic

DKK 110.00 Inkl moms

Guatemala La Montana organic

DKK 110.00 Inkl moms

Smagsnoter: Kandiserede røde æbler, granatæble noter og masser af sødme.
Farmer: Ericka Sanchez
Varianter: Bourbon & Caturra
Proces: Forlænget fermentering, vasket og soltørret.
Højde: 1700 meter
Vi har valgt at riste den lyst til filterkaffe. Fungerer selvfølgelig også til mange andre brygmetoder.

Læs mere om denne kaffe nedenunder.

Clear

Description

La Montana er navnet på Ericka Sanchez farm i Guatemala. Det er en mindre farm på 2,5 hektar beplantet med kaffetræer og mange andre planter for biodiversiteten og for at sikre en stabil indkomst i løbet af året. Ericka laver selv sin økologiske kompost på farmen og bruger økologiske dyrkningsmetoder som mange af de andre i området hvor hendes farm ligger.

Ericka er en del af “Kvinders netværk” hvis kaffe vi også rister under navnet “Red De Mujeres”. Ericka har udmærket sig ved at benytte en særlig forlænget fermenteringsproces der har resulteret i en så fantastisk kaffe at den praksis er ved at blive spredt ud til andre medlemmer i Red De Mujeres & ACODIHUE.

Red De Mujeres eller “kvinders netværk” er en større gruppe af kvindelige producenter der dækker 5 områder af Huehuetenango. Gruppen består af 830 kvinder, denne kaffe er fra området San Antonio Huista.
Alle disse kvinder er enten blevet enker efter den 36 år lange borgerkrig eller efterladt da deres mænd er flyttet under kaffekrisen fra 2001 til 2004. Siden Huehuetenango var et af de hårdest ramte områder af krisen havde mange valgt at give helt op og finde arbejde andetsteds og dermed efterladt deres familier.

Med hjælp fra ACODIHUE (La Asociación de Cooperación al Desarrollo Integral de Huehuetenango), har disse kvindelige producenter gået sammen for ved fælles kraft at markedsføre deres kaffe og finde internationale købere.
ACODIHUE har oplyst om økologiske dyrknings metoder, fra produktion og spredning af gødning og bekæmpelse af kaffe-rust og insektangreb.

Additional information

Mængde

350g

Formaling

Hele bønner, Malet til espresso, Malet til filterkaffe, Malet til stempelkande

×

Basket