Colombia

Økologisk certificeret kaffe fra Colombia med mange af de klassiske dyder som kendetegner landet. Behagelig syrlighed med en god bund af lys chokolade.

Smagsnoter: Citrus, hasselnødder, flødechokolade

Indikatorer: Ristegrad 3/5 – Syrlighed 3/5 – Sødme 3/5
Oprindelse: Colombia
Proces: Vasket
Producent: ASOSEYNEKUN (Association de Seynekun)
Region: Sierra Nevada de Santa Marta, Colombia
Certificering: Økologisk

Hos ASOSEYNEKUN værner man om en arv og beskytter en kultur der er født i hjertet af bjergene.

Den dyrkes i beskyttede områder, mellem 1.200 og 2.000 meter over havets overflade, på farme, der tilhører indfødte Arhuaco-familier, beliggende i 18 landdistrikter i kommunen Pueblo Bello, Cesar.

Nøgleinitiativer omfatter:
1. Træningsprogram for bæredygtigt landbrug: Dette tilbyder workshops og kurser om bæredygtige landbrugsmetoder, jordforvaltning, biologisk skadedyrsbekæmpelse og økologiske landbrugsteknikker. Målet er at øge produktiviteten og bæredygtigheden på medlemmernes gårde.
2. Empowerment Program for kvinder og unge bønder: Dette initiativ omfatter specifikke projekter, der har til formål at støtte kvinder og unge landmænd gennem iværksætter- og lederuddannelse, med det formål at styrke kvinders roller i landdistrikter og forbedre deres økonomiske uafhængighed.
3. Community Reforrestation Project: Dette involverer plantning af træer i forringede områder og beskyttelse af vandområder for at afbøde klimaændringer og sikre vandforsyninger til lokalsamfund.

Disse projekter eksemplificerer Bondeforbundet i Caucas forpligtelse til bæredygtig udvikling og dets samfunds velfærd, hvilket sikrer en lysere fremtid for bønder i regionen. Foreningen er selvstændig og har en stærk indflydelse på dets lokalsamfund.
Selvom kaffe fortsat er deres primære fokus, diversificerer de sig ved at producere honning med bistader installeret på deres medlemmers gårde. I modsætning til nationale anbefalinger dyrker alle tilknyttede landmænd kaffe i skygge.