Name: Etiopien Bishan Fugu Økologisk
SKU: etiofugu
Price: 88.00 DKK
Availability: InStock

Etiopien Bishan Fugu Økologisk

DKK 110.00 Inkl moms

Denne kaffe er en såkaldt “Natural”, dvs. en kaffe hvor bærret er tørret inden det af-skalles og kaffebønnen behandles. Det giver en virkelig frugtig og sød kaffe med helt særlige smagsegenskaber. Hvis du er helt vild med tropisk frugt kombineret med en ren kop og moderat-lav syrlighed så er den her til dig!

Farmer: Aman Adinew, Metad, Forrest Grown, Guji, Etiopien.

Variant: Heirloom varietals (arvestykker? – ja de oprindelige arabica varianter)

Proces: Soltørret og mekanisk afskallet

Smagsnoter: Noter af mango, passionfrugt, citrus, vanille & krydderier. Moderat syrlighed.

Ristet til filterbryg.

Beskrivelse
Yderligere information

Beskrivelse

Bishan Fugu er en kaffe dyrket i skov produceret af Metad i Guji, Etiopien. Bishan Fugu er navnet på landsbyen hvor skoven ligger lidt mere end 400 km syd for Addis Ababa i Oromo-regionen. Skoven dækker 85 hektarer og er habitat for endemiske træsorter, som kaffetræer gror i skyggen af, hvilket er med til at give skabe en kaffe af høj kvalitet.

Virksomheden Metad blev dannet ved initiativet af en familie, som havde været involveret i kaffeproduktion to generationer før stifteren, Aman Adinew. Metad støtter forskellige lokale sociale og miljømæssige projekter. De organiserer jævnlige træningskurser og betaler kaffefarmeres forskud, så deres situation bliver mere stabil.