Valgt:

Etiopien Zewde Økologisk

DKK 125.00 Inkl moms

Etiopien Zewde Økologisk

DKK 125.00 Inkl moms

Zewde er en spændende og karakteristisk kaffe med masser af sødme, florale aromaer og noter af søde citrusfrugter. Kaffen har en silkeblød og rund mundfylde, og det er en smagsoplevelse ud over det sædvanlige. 

Zewde er forarbejdet i landsbyen Alaka beliggende 2000 meter over havets overflade i distriktet Hambela i Etiopien. Farmen, METAD, stræber efter at forarbejde kaffe under kontrollerede og sporbare forhold, og hvert kaffebær plukkes i hånden. Kaffebærrene høstes og tørres efterfølgende i solen på hævede afrikanske tørreborde.

Smagsnoter: Florale aromaer, noter af appelsin, mandarin og krydderier. Silkeblød mundfylde.

Proces: Natural

Variant: Heirloom varietals

Ristningsgrad: Lysristet filterkaffe

Farmer: Zewde

Region/område: Alaka, Hambela, Guji, Etiopien

Ryd

Beskrivelse

Aman Adinew

Denne kaffe er præsenteret af Metad og produceret af en selstændig farmer: Zewde. Virksomheden Metad blev dannet ved initiativet af en familie, som havde været involveret i kaffeproduktion to generationer før stifteren, Aman Adinew.

Metad støtter forskellige lokale, sociale og miljømæssige projekter. De organiserer jævnlige træningskurser og betaler kaffefarmeres forskud, så deres økonomiske situation bliver mere stabil.

Det er også Metad der står bag vores kaffe, Bishan Fugu.

Skovområdet Guji er habitat for naturligt forekommende træsorter, som kaffetræer gror i skyggen af, hvilket er med til at skabe en kaffe af høj kvalitet. Metad har single-variety kaffe, hvilket betyder, at de forskellige varianter kun består af én type kaffeplante.

Denne microlot består udelukkende af kaffevarianten 75227. Den blev først opdaget af Jimma forskningscenter i 1975, og man fandt ud af, at den er særligt modstandsdygtig overfor CBD (Coffee Berry Disease). Kaffeplanten 75227 trives i skovområder som dem, der ligger omkring landsbyen Alaka.

Yderligere information

Mængde/Amount

350gram

×

Kurv