Valgt:

Guatemala La Montana økologisk

DKK 110.00 Inkl moms

Guatemala La Montana økologisk

DKK 110.00 Inkl moms

Super ren og frugtig kaffe med sprød syrlighed. Den er ideel til filterbrygning hvor den kommer til sin ret med de lette noter. Bryg den gerne lidt stærkere hvis du bruger mælk i kaffen.

Smagsnoter: Kandiserede røde æbler, granatæble noter og masser af sødme

Proces: Forlænget fermentering, vasket og soltørret

Varianter: Bourbon & Caturra

Ristningsgrad: Lysristet filterkaffe

Farmer: Ericka Sanchez

Region/område: Huehuetenango, San Antonio Huista, Guatemala

Ryd

Beskrivelse

La Montana er navnet på Ericka Sanchez’ farm i Guatemala. Det er en mindre farm på 2,5 hektar beplantet med kaffetræer og mange andre planter for at skabe biodiversitet, og for at sikre en stabil indkomst i løbet af året. Ericka laver selv sin økologiske kompost på farmen og bruger økologiske dyrkningsmetoder som mange af de andre i området hvor hendes farm ligger.

Ericka er en del af “Kvinders netværk”, hvis kaffe vi også rister under navnet “Red De Mujeres”. Ericka har udmærket sig ved at benytte en særlig forlænget fermenteringsproces, der har resulteret i en så fantastisk kaffe at den i praksis er ved at nå ud til andre medlemmer i Red De Mujeres & ACODIHUE.

Red De Mujeres eller “kvinders netværk” er en gruppe af 830 kvindelige producenter der dækker 5 områder af Huehuetenango – denne kaffe er fra området San Antonio Huista.

Gruppens kvinder er enten blevet enker efter den 36 år lange borgerkrig eller efterladt, da deres mænd flyttede væk under kaffekrisen fra 2001 til 2004. Siden Huehuetenango var et af de hårdest ramte områder af krisen, valgte mange at give helt op og finde arbejde andetsteds og dermed efterladt deres familier.

Med hjælp fra ACODIHUE (La Asociación de Cooperación al Desarrollo Integral de Huehuetenango), er disse kvindelige producenter gået sammen for ved fælles kraft at markedsføre deres kaffe og finde internationale købere.

ACODIHUE har oplyst om økologiske dyrkningsmetoder fra produktion og spredning af gødning til bekæmpelse af kaffe-rust og insektangreb.

Yderligere information

Mængde/Amount

350gram

×

Kurv