Honduras Clave De Sol Økologisk

Farmen Clave de Sol ligger i landsbyen El Rincon i Marcala 1300 meter over havets overflade. Der er blevet dyrket kaffe med passion i flere generationer, og produktionen dækker nu over 8,5 hektarer. Farmen er opkaldt efter en musikalsk tone, der symboliserer liv på vegne af sin runde form – en smuk påmindelse om, at farmen Clave de Sol gør alt for at pleje og bevare det omkringliggende fauna og flora for at opretholde kaffens karakteristika. Der plantes træer for at skabe skygge, økologisk gødning bruges for at styrke planter og kaffetræer, de omkringliggende frugttræer bevares og høstes og kaffetræerne fornys jævnligt. Alle er handlinger, der understøtter farmens værdier.