Valgt:

Timor Leubasa økologisk

DKK 110.00 Inkl moms

Timor Leubasa økologisk

DKK 110.00 Inkl moms

Smagsnoter: Fersken og appelsin med honning og en chokolade/hasselnød afslutning.

Øst-Timor (vi kalder den bare for Timor) er en ø nord for Australien, tættere på Indonesien. Denne lot hedder Leubasa og er produceret af 14 små-producenter med farme i højden 1700-1900 meter over havet.

Der plukkes udelukkende i hånden og samme dag som plukningen er foretaget bliver kaffebærrene forarbejdet.
Først sendes bærrene gennem et vandkar for at frasortere de bær der kan have insektskade og så bliver frugtkødet fjernet med en mekanisk af-pulper (vådbehandling). Derefter sorteres kaffen igennem et vandkar igen for så at bliver fermenteret i 36 timer. Til sidst vaskes de igen og kaffen tørres i solen på presenninger.

Kaffen transporteret til Dili, hovedstad og udskibningshavn, for at blive sorteret og pakket i lufttætte sække inden eksport. Der er gjort alt for at denne kaffe skiller sig ud i forhold til alt andet der produceres i nabolandet Indonesien og vi er imponerede over kvaliteten.

Vi har valgt at riste den lyst til filterkaffe. Fungerer selvfølgelig også til mange andre brygmetoder.

Ryd

Beskrivelse

Varianter: Typica og Timor-hybrid

Yderligere information

Vægt N/A
Mængde

350g

Formaling

Hele bønner, Malet til espresso, Malet til filterkaffe, Malet til stempelkande

×

Kurv