Tricolore fra Kaffevaerk
Trends kommer og går, også indenfor kaffeverden, men italiensk espresso har været stabil gennem alle årene. Denne blend er vores udgave af en ægte italiensk espresso med gode råvarer. Vi har brugt vores gode brasilianske kaffe fra Agua Limpa som giver bund og sødme i en espresso, tilsat en ren og velsmagende arabica fra Rio Coco og lidt af den omdiskuterede robusta, også kendt som Coffea Canephora, fra Indien. Og så er den ristet til den mørkeste grad vi endnu har brugt.
Tricolore er navnet på det italienske flag, også kendt som “Il Tricolore” – men det er knap så italiensk som man skulle tro. Det var Napoleon der bragte det med til det der var før Italien blev samlet til ét land. Det kan dateres til 1796 da Piedmonte blev erobret og var kendt som krigsflaget der senere blev brugt da by-staterne blev samlet i slutningen af 1800-tallet – læs mere her på Wikipedia.
En anderkendelse af espressoens oprindelse
Espresso er en populær form for kaffe, der har en rig historie og en fascinerende oprindelse. Oprindelsen af espresso kan spores tilbage til det 19. århundrede i Italien, hvor det blev skabt som et svar på behovet for en hurtigere bryggemetode og en mere koncentreret kaffeoplevelse.
I begyndelsen af det 19. århundrede blev kaffe brygget ved hjælp af metoder som fx filterbrygning eller perkolatorer. Disse metoder var dog tidskrævende og resulterede i en mere fortyndet kaffe. I 1822 blev den første espressomaskine opfundet af en franskmand ved navn Louis Bernard Rabaut. Maskinen blev dog aldrig markedsført kommercielt.
Det var dog i slutningen af det 19. århundrede, at espresso som vi kender det i dag, begyndte at tage form. I 1884 blev den første kommercielle espressomaskine opfundet af en italiensk ingeniør ved navn Angelo Moriondo. Maskinen blev vist frem på en udstilling i Torino og blev senere forfinet og forbedret af andre italienske opfindere.
Espresso blev hurtigt populær i kaffehuse og caféer rundt om i Italien. Den nye bryggemetode tillod folk at nyde en koncentreret kop kaffe på kort tid, hvilket passede perfekt til den italienske kaffekultur. Det blev et socialt samlingspunkt, hvor folk kunne mødes og nyde en espresso sammen.
I løbet af det 20. århundrede spredte espresso sig over hele verden og blev synonymt med italiensk kaffe. Det blev en vigtig del af internationale kaffekultur, og espressomaskiner blev standardudstyr i caféer og restauranter overalt.
I dag er espresso fortsat utrolig populær, og der findes et væld af forskellige espressovarianter og kaffeopskrifter. Fra klassiske espresso shots til lattes, cappuccinos og macchiatos er espresso blevet en uundværlig del af mange menneskers daglige kafferitualer.
Espressoens oprindelse er en historie om innovation, lidenskab og kaffekultur. Den har transformeret måden, vi nyder kaffe på, og har skabt et globalt fællesskab af kaffeelskere. Så næste gang du nyder en kop espresso, kan du tænke på dens rige historie og de mennesker, der har bidraget til dens udvikling.