Månedens Kaffe

Denne måneds kaffe er produceret af Asociación de Producción Cafetalera del Sur Oriente de la Provincia de Loja, PROCAFEQ, og eksporteret af eksportøren FAPCAFES, som er grundlagt af foreningen.
En komfort-kaffe der smager godt og virkelig mætter kaffetrangen med en klassisk ren profil. Den er ristet en anelse mørkere  end de fleste andre kaffer vi har som månedens kaffe for at skabe en smagsprofil der rammer bredt.

Smagsnoter: Solbær, kakao, hasselnødder
Indikatorer: Ristegrad 3/5 – Syrlighed 2/5 – Sødme 4/5
Proces: Vasket
Producent: PROCAFEQ
Region/område: Sierra, Loja, Ecuador

PROCAFEQ foreningen blev oprettet i 2001, og var den første til at implementere vasket-kaffeprocessen i regionen. I 2002 påbegyndte det processen med økologisk certificering og kaffekvalitetscertificering.

FAPECAFES (Federación Regional de Asociaciones de Pequeños Cafetaleros Ecológicos del Sur) er en non-profit organisation oprettet i 2002 for at lette adgangen til kaffemarkedet for små landmænd. Det har omkring 1.200 medlemmer, hvoraf 95 % er små producenter i provinserne El Oro, Loja og Zamora-Chinchipe. En af grundstenene i foreningen er at kaffen er dyrket med respekt for mennesker og natur.

PROCAFEQ er et kooperativ af små kaffebønder med cirka 300 medlemsfamilier. De producerer 40.000 kg grøn kaffe hvert år. De arbejder på at geninvestere i Ecuador, med genplantningsprojekter for at beskytte vandkilder, investeringer i samfundsinfrastruktur (skoler, sundhedsklinikker) og investeringer i forarbejdningsinfrastruktur. De har endda haft flere Cup of Excellence-finalister.

Denne kaffe er en blanding af Typica, Caucai, Bourbon og Castillo dyrket af små producenter i Loja-regionen i Ecuador i en højde på 1.600 til 2.100 meter over havet.

Disse plantager er placeret i de høje bjergområder i den sydøstlige region af Loja-regionen. De er agroforestry produktionssystemer, der kombinerer jordbevarelse, vandbevarelse og biodiversitet af indfødte arter og fugle.

I Loja-området strækker kaffeplantager sig fra 1.200 m til 2.100 m og er bygget op omkring et gammelt vulkansystem, krydset fra nord til syd af bjergkæden Real de los Andes. Regionen er fugtig: det regner hele året rundt, med kraftig nedbør mellem oktober og maj. Dette område har den største biodiversitet i regionen. Det er hjemsted for Podocarpus National Park, som dækker et område på 1.140.080 hektar, som er opført på Unescos verdensarvsliste.

Kaffedyrkning begyndte i regionen for 200 år siden. Det har haft en betydelig økonomisk og social indvirkning i både landdistrikter og byområder. Kaffen fra Loja terroir er kendt for deres kvalitet. Den vigtigste sort dyrket i regionen er Typica (over 35%). Området producerer også Bourbon, Caturra, Pacas, San Salvador og Castilla. Høsten foregår traditionelt fra maj til september, med et højdepunkt i juli.