Månedens Kaffe

Juni måneds økologiske kaffe er fra Colombia med mange af de klassiske dyder som kendetegner landet. Frisk syrlighed med en god bund af lys chokolade. God som filterkaffe og i stempelkanden.

Smagsnoter: Grapefrugt, hasselnødder, flødechokolade
Indikatorer: Ristegrad 2/5 – Syrlighed 3/5 – Sødme 3/5
Proces: Vasket
Producent: Federacion de Campesinos del Cauca (FCC)
Region/område: Ucumari, Cajibio, Cauca, Colombia
Certificering: Økologisk

Colombias Federacion de Campesinos del Cauca (FCC), der er baseret i Pubenza-dalen, er dedikeret til at forbedre levevilkårene for bønder i Cauca, fremme værdigt liv, fredsopbygning, rettigheder og bæredygtig udvikling. Forbundet kan prale af et mangfoldigt team, der omfatter administrativt personale, landbrugsteknikere, lokale undervisere og frivillige, i alt 15 engagerede individer, der fokuserer på udvikling af landdistrikter og er fortaler for lokale landbrugssamfunds rettigheder. I øjeblikket nyder 358 producenter fordel af Federationens programmer og tjenester, herunder træning og markedsføringsstøtte for at forbedre kvaliteten og udbyttet af deres kaffeafgrøder.

Nylige projekter fra Bondeforbundet i Cauca sigter mod at forbedre livskvaliteten for farmere, fremme bæredygtige landbrugsmetoder og styrke den lokale økonomi. Nøgleinitiativer omfatter:

1. Træningsprogram for bæredygtigt landbrug: Dette tilbyder workshops og kurser om bæredygtige landbrugsmetoder, jordforvaltning, biologisk skadedyrsbekæmpelse og økologiske landbrugsteknikker. Målet er at øge produktiviteten og bæredygtigheden på medlemmernes gårde.

2. Empowerment Program for kvinder og unge bønder: Dette initiativ omfatter specifikke projekter, der har til formål at støtte kvinder og unge landmænd gennem iværksætter- og lederuddannelse, med det formål at styrke kvinders roller i landdistrikter og forbedre deres økonomiske uafhængighed.

3. Community Genskovning Project: Dette involverer plantning af træer i forringede områder og beskyttelse af vandområder for at afbøde klimaændringer og sikre vandforsyninger til lokalsamfund.

Disse projekter eksemplificerer Bondeforbundet i Caucas forpligtelse til bæredygtig udvikling og dets samfunds velfærd, hvilket sikrer en lysere fremtid for bønder i regionen.

Farmerene har valgt at producere sorterne Caturra, Colombia, Typica og Castillo, hovedsageligt på grund af deres evne til at trives i harmoni med naturen, tilpasningsevne til området, deres fremragende udvikling under optimale forhold.

Siden 2014 er de holdt op med at bruge pesticider og går over til økologisk/regenerativt landbrug. Mange er allerede certificerede, og de producerer nu deres egne råvarer i en biofabrik, som også forsyner andre landmænd, der dyrker afgrøder.  Foreningen er selvstændig og har en stærk indflydelse på dets lokalsamfund.
Selvom kaffe fortsat er deres primære fokus, diversificerer de sig ved at producere honning med bistader installeret på deres medlemmers gårde. I modsætning til nationale anbefalinger dyrker alle tilknyttede landmænd kaffe i skygge.