Månedens Kaffe – Sumatra Ketiara Økologisk

kr. 110.00 Inkl moms

Dag til dag levering.
Få bragt din kaffe til døren hver måned. (Ingen binding)

December-udgaven af månedens kaffe kommer fra Ketiara kooperativet med over 1.000 medlemmer på øen Sumatra i Indonesien. Det er længe siden vi sidst havde fat i kaffe fra denne verdensdel og den er helt sin egen. Det er en klassiker i stempelkanden og god til filterbryg.

Smagsnoter: Ananas, honning og karamel
Proces: wet-hulled aka. semi-vasket
Variant: Caturra, Catimor og Typica
Ristningsgrad: ristet til filterbryg
Producent: Ketiara Kooperativ
Region/område: Sumatra, Gayo Aceh, Indonesien

Beskrivelse

Tidligere
Næste

Månedens kaffe er produceret i Gayo-området. Den dyrkes på bakkerne i Barisan-bjergene i Vestsumatra, på vulkansk jord og i et regnskovsklima. Geografisk er Gayo Highland-regionen et plateau flankeret af bakker og bjerge. Kaffetræerne dyrkes i de skovklædte bjerge omkring Leuser National Park. Kaffen kommer fra ​​4 landsbyer under Burni Telong vulkanen. Den dyrkes i en højde på mellem 1.300 og 1.550 meter over havets overflade, i skyggen af ​​endemiske arter som Lamtoro og andre frugttræer som avocado, banan og appelsin. Over farmene er en tæt regnskov, der ligger lige under vulkanen. Som det er almindeligt i Indonesien, er denne kaffe tilberedt semi-vasket eller “wet-hulled”.
I gennemsnit dyrker bønderne i Gayo-området 1 til 2 hektar skyggedyrket økologisk kaffe. Kaffen tilberedes og eksporteres af Ketiara kooperativet.
Ketiara er et kvindekooperativ beliggende i højlandet på Sumatra Aceh Gayo. Ketiara er ejet af i alt 1080 medlemmer, hvoraf 71% er kvinder.

Yderligere information

Mængde/Amount

350gram