Månedens Kaffe – Honduras Finca Liquidambar Økologisk

kr. 110.00 Inkl moms

Dag til dag levering.
Få bragt din kaffe til døren hver måned. (Ingen binding)

Marts lugter lidt af forår så nu skal vi have en kaffe der slår ud på frugtighed. En natural-proces kaffe fra Roberto Rene González i Honduras. Den smager dejligt som filter og stempelkande men er nok lidt for lys til espresso-brygning.

Smagsnoter: Vindruer, blommer, cola
Indikatorer: Ristegrad 2/5 – Syrlighed 3/5 – Sødme 3/5
Proces:
Natural
Variant: Red Caturra
Producent: Roberto Rene González
Region/område: Finca Liquidámbar, Guascotoro, La Paz, Honduras.

Beskrivelse

Denne kaffe er produceret af Roberto Rene González på hans 37-acre (15 hektar) gård kaldet Finca Liquidámbar. Gården er beliggende i samfundet Guascotoro, i San Jose kommune, i departementet La Paz, Honduras.

Finca Liquidámbar beskæftiger 7 personer året rundt og 30 personer flere under høsten.

Roberto og hans kone har et stort projekt: deres drøm er at blive en turistdestination i regionen gennem skabelsen af et miljøansvarligt hotelkompleks.

Vandbesparelse er en stor bekymring for denne engagerede gård, som kun tilbyder naturlig- eller honey-proces certificeret økologisk kaffe. Dens forpligtelse til at bevare miljøet førte også til, at den plantede 2.500 træer på sin gård sidste år.

Mellem januar og marts, hvor kaffen er ved sin optimale modenhed, plukkes bærene i hånden af mænd og kvinder, idet de sørger for kun at samle den modne frugt.

Finca Liquidambar åbner døren til en bæredygtig kommerciel økonomi for vores forfædre. I det 20. århundrede instruerede tyske immigranter ikke kun kaffeproducenter i kvalitetsudvælgelsen af bønnen, men skabte også en kulturel harmoni, der ledte en verdensomspændende spredning af kaffen, der var hjemmehørende i regionen.

Familien Gonzales-Carrillo blandt andre er blevet velsignet af regionen, og derfor betragter de kaffe som en valuta, der binder dem, et ædelt produkt, der gør det muligt for familier, hele industrien og millioner af familier at producere og forarbejde en af de mest eftertragtede produkter i verden.

Finca Liquidambar har sat disse mål op for deres virksomhed:

– Skab muligheder for samarbejdspartnere med økonomiske ulemper
– Gennemsigtighed og ansvar
– Kvalitet i vores arbejde
– Facilitere samfundets udvikling i deres kapacitet og deres producenter
– Arbejd i harmoni med miljøet

Yderligere information

Mængde/Amount

350gram