Kaffe & Espresso

Økologisk Kaffe

Når du køber Økologisk kaffe siger du nej tak til sprøjtegifte, tilsætningsstoffer og andre kemiske processer, som både skader din krop og ikke mindst miljøet. I Kaffevaerk Risteri ser vi bæredygtighed, som en vigtig brik til god smagfuld kaffe. Derfor starter rejsen allerede hos farmene og selve dyrkningen af kaffen, hvor det sikres at kvaliteten på kaffen afspejler de kræfter der bliver lagt i dykningen.
Økologiske organisationer i oprindelseslandene kontrollerer og vejleder i økologisk landbrug for, sammen med den danske statskontrollerede økologikontrol, som garantere kaffens oprindelse.

En guide til god kaffe

Hos Kaffevaerk risteri går vi meget op i at du finder den kaffe der passer lige til din smagsløg. Så hvis du ikke lige kan smutte forbi vores kaffebar på smallegade og smage vores forskellige kaffebønner, kan du under hver kaffepose på vores hjemmeside se en beskrivelse af de mest dominerende smagsnoter.
Hvis en blanding har betegnelsen “Espresso” som f. eks. Chiaro betyder det ikke at den udelukkende kan benyttes til drikken; espresso.
Alle bønner kan benyttes til alle former for kaffebrygning – og her er der også frit leg til at eksperimentere lidt.

Single Origin

Single Origin betyder at kaffen er fra samme oprindelsessted. Det kan dække over et kooperativ eller en enkel farmer. I kooperativets tilfælde kan der være enkelte farmere eller flere som står sammen. Ud over dette kan der være Unions, sammenslutninger af flere kooperativer.
Vores single origin kaffer er ristet i den lysere ende af spektret. Der er selvfølgelig undtagelser.
 

Kaffe Blends

Blends (blanding) er betegnelsen for en sammenstykket kaffe hvor der er tænkt over slutresultatet og ristningen med henblik på at opnå en vis smag. Vi benytter blanding af kaffe til espresso, til fuldautomatiske maskiner på bl.a. kontorer og filterkaffe.
 

Espresso

Hvis en blanding har betegnelsen “Espresso” som f. eks. Chiaro betyder det ikke at den udelukkende kan benyttes til drikken; espresso.
Alle bønner kan benyttes til alle former for kaffebrygning – og det kunne måske være spændende at eksperimentere lidt?!?

Friskristet kaffe

Kom at få din kaffe specialristet, så du får din morgenkaffe lige efter din smag. Kaffevaerks risteri går ind for at dinkaffe skal være friskristet, da kaffens aroma udskilles lige så snart den bliver ristet. Bønnerne ligger uristet lige indtil de skal sælges. De forskellige kaffesorter har deres helt egen risteprofil, hvor man kan se hvilken ristningen der passer dem bedst.
Ristningen er det afgørende for selve kaffens karakter og smagskvalitet. Du kan få din kaffe lysristet, mellemristet eller mørkristet, vores specialister guider dig til den optimale ristning til din kaffesort.
Bønnerne ristes i forholdsvis små portioner på en klassisk gasopvarmet kafferister i støbejern. Ristningen foregår på kaffebaren på Smallegade – både det vi brygger og de poser vi sælger, til detailforhandlere, kontorer, restauranter og kaffebarer.
Kaffen er pakket i Kaffevaerk´s specialdesignede poser med 350 gram eller 1 Kg. Det er dog kun udvalgte kaffebønner, der fås i de store størrelser.

Kafferisteri på Frederiksberg

På Kaffevaerk risteri, rister vi kaffe i forholdsvis små portioner på en klassisk gasopvarmet kafferister i støbejern. Hver kaffe har sin egen risteprofil hvor vi arbejder på at fremhæve kaffens egen karakter.

Vi rister til eget brug i kaffebaren på Smallegade – både det vi brygger og de poser vi sælger, til detailforhandlere, kontorer, restauranter og kaffebarer. Hvis du kunne tænke dig at løfte din kaffeoplevelse så kontakt os endelig.

Kaffen er pakket i Kaffevaerk´s specialdesignede poser med 350 gram eller 1 Kg. Det er ikke al kaffe der kan fås i store størrelser.

Ved valg af kaffe til brygning på forskelligt udstyr som espressomaskine, moccakande, stempelkande eller filterbryg er der ingen regler for hvilken kaffe du skal bruge.

Al kaffe kan bruges til alle brygmetoder – prøv dig frem.

 

Vores mission

Vi stræber mod at skabe værdi for alle i kæden – fra farmer til forbruger.
Kaffevaerks mission er at alle skal kunne finde deres yndlings kaffe i en af
vores poser. Vi går ind for friskhed, så vi rister i små portioner ad gangen og så ofte som muligt, til dem der har brug for en god opkvikker, en karakteristisk smagsoplevelse eller bare noget helt anderledes.

×

Kurv